海づり公園スタッフブログ

　明日の日曜日は数日前まで週間天気予報で傘マークが出ていたのですが、今の予報はビミョーながら日中は降らなさそうな予報に変わっています。
　この調子なら『アメニモマケズ頑張る』予定だった平磯スタッフTくんも、雨と戦う必要はなさそうですね。

　最近、須磨のアジのネタで書いていますが、カンカン照りの晴天よりもちょっとアヤシゲな空模様の時の方が、アジはよく釣れたりするもの。


　そんな小魚を餌にするアオリイカも、明日の天気なら釣れてくれる可能性が高いということですね。

　・・・ということは明日の平磯海づり公園で開催される『平磯エギングフェスタ2015』の恒例コーナー『早く釣ったもん勝ち！激熱ミニトーナメント』において、次々とアオリイカがキャッチされて、どんどん賞品がさらわれていくことになるかも。
　ご参加の方は、お早めに平磯海づり公園にお出でくださいね。

　詳しい賞品の内容等は、このエントリーからズーっと下にスクロールしていくと、平磯スタッフTくんが『無駄に行間を開けた記事』でタップリ紹介してくれていますのでご覧ください。






　そんなエギングフェスタの開催時間は9：00～15：30なので、朝マズメは須磨でアジ釣り、夕飯のおかずができたら平磯に移動してエギングフェスタを満喫、フェスタが終わって夕マズメには須磨に戻ってデザート代わりのアジ・イワシで〆なんて、最高の休日ではないですか？

　昨日、紹介したアジの刺身を造る際に出る、切り身の各端っこの切り落としを使っての1品をここで紹介して、今日のエントリーの〆としましょう。

　自宅で刺身にするならば、「盛り付けは適当でええねん」と思う方もいらっしゃるでしょうが、サクに切った身から刺身を引く時に両端の筋張った部分や、形が悪くなってしまう部分が出ます。
　そんな、いわゆる切り落とし部分を小さく削ぐように（極小の刺身を造る感じで）引いて、薬味と和えるだけ。

　ネギ、しょうが、みょうが、大葉を刻んで、さらに決め手は塩昆布を刻んで和えるのですが、この塩昆布の塩気と昆布の旨味が加わって刺身の美味しさ倍増。




　ここまでできたら30分ほど冷蔵庫で寝かしてあげると、さらに味が馴染んできます。
　因みにこの古い写真も材料はアジですが、これはマダイでもハマチでも、大抵どんな魚でも刺身で食べれるものであれば美味しく食べることができる調理法です。













　明日はアオリイカと豪華賞品を狙うか、アジを狙うか、それとも両方まとめて成敗してくれるか・・・それが問題だ。
　今日の須磨は小鯵とイワシが好調ですので、今からでもお出掛けください。